Restaurante Castillo, escenario del maridaje gastronómico del 17º Festival Internacional de Música de Cámara de Godella
Un evento que une música y gastronomía desde hace más de una década y que este año ha tenido lugar en el Restaurante Castillo
El Festival Internacional de Música de Cámara de Godella es ya una tradición cultural consolidada que, desde hace más de una década, conecta a jóvenes talentos, público y artistas en experiencias únicas donde la música se encuentra con otras disciplinas.
Una de esas experiencias es el Concierto Gastronómico, un maridaje entre platos y piezas musicales que en varias ediciones se ha celebrado en el Restaurante Castillo de Godella. Este año 2025, el festival volvió a contar con el chef Eduardo Frechina, quien diseñó un menú especial en el que siete platos dialogaban con siete piezas musicales.
El resultado fue una experiencia inolvidable en la que tradición, creatividad e innovación gastronómica se unieron a la excelencia artística del festival.
Para recordar cómo nació esta colaboración única entre música y gastronomía, compartimos un vídeo de hace varios años que refleja el espíritu de este evento, que se ha mantenido vivo hasta la actualidad:
En esta edición Eduardo Frechina elaboró un menú de siete platos para siete piezas musicales, que incluyó guiños a los Beatles, West Side Story, un vals peruano y una soul bossa nova. Entre las propuestas destacaron:
- Bombones de foie con almendra garrapiñada de Casinos
- Conos de steak tartare con cebolleta tierna y encurtidos
- Ceviche de salmonete y langostinos con manzana, lima, agua de coco y cítricos de temporada
- Gazpacho de frutos rojos
- Clóchina valenciana con naranja
- Cordero a la provenzal a baja temperatura
- Macedonia de frutas con sorbete de hierbabuena y licores de la casa
Una experiencia que refleja la filosofía del Restaurante Castillo: equilibrio entre tradición, creatividad e innovación.
Restaurante Castillo – Carrer Major 90, Godella (Valencia) – Reserva tu mesa
Fuente: Publicado por Comer en Valencia